“El chef cabreado”, Anthony Warner

el chef cabreado

Por alguna extraña razón parece que todo el mundo a mi alrededor se ha puesto a dieta, lo que da lugar a curiosos casos de desinformación. Solo hay que echar un vistazo a las revistas para darse cuenta de que las dietas que proponen son bastante peculiares, pero aún lo son más las que adoptan algunos famosos o creadores de contenidos en la red. Sí, todos saben las claves para perder peso, que va desde zamparse un montón de plátanos a primera hora de la mañana a solo comer una vez al día. No hay nada más ecléctico que la información que recibes a la hora de intentar reducir la anchura corporal, lo cual es curioso y preocupante porque al final la verdad es que todo se reduce a una cuestión matemática. Sólo engordas cuando consumes más energía/calorías de las que necesita tu cuerpo. Es así de simple, o así lo era hasta que entramos de lleno en lo que es el metabolismo, que si va rápido que si va despacio, que si tu sangre te hace esto, que si los azúcares son malos, que lo peor son los carbohidratos, que lo mejor es que desintoxicarse…

El chef cabreado de Anthony Warner intenta romper con todas las ideas equivocadas que tenemos sobre alimentación y lo hace atacando sin escrúpulos a lo que él llama pseudociencia, o todas aquellas ideas que pueden llegar a ser peligrosas si nos las tomamos en serio. El libro se divide en varias partes, una está dedicada a entender qué es una pseudociencia y cómo las podemos reconocer. Warner no duda en poner las cosas claras y atacar a todos los blogueros que descubren de buenas a primera la receta de la buena salud, que implica seguir casi siempre un régimen un tanto absurdo pero momentariamente rentable para el que lo inventa. La siguiente parte es sobre la ciencia, e indica que en ocasiones la ciencia puede ser tener una doble cara, no solo porque lo que antaño era bueno se convierte en malo ante nuevos estudios, sino porque muchas investigaciones son tergiversadas por intereses económicos que adoptan lo que les viene bien y rechazan lo que les perjudica. El tercer bloque está en cómo hemos llegado al punto en que estamos, en cómo los mitos alimenticios se han ido formando y transformando con los nuevos tiempos. El cuarto bloque es el corazón oscuro y traba de qué entendemos por comida limpia, los diferentes desórdenes alimenticios o el cáncer y su relación con la alimentación. Por último está en contraataque que se centra en poner un poco de luz a cuestiones como la comida precocinada, o lo que hay de verdad sobre la ciencia.  Leer más ““El chef cabreado”, Anthony Warner”

“Flavia Albia, una investigadora romana”, de Lindsey Davis

Lindsey Davis es una escritora británica amante de la arqueología y la historia que decidió dedicarse a la escritura a mediados de la década de los ochenta del siglo pasado. Sus intereses particulares le llevaron a crear a Marcus Didius Falco, el ex soldado romano convertido en detective privado que vive en una época bastante tranquila dentro de la siempre burbujeante Roma. Su éxito la impulsó a comenzar una serie contando con él como portagonistas. Sería en el 2010 cuando Davis decidió concluir la serie y empezar con nuevos proyectos y así nació Los Misterios de Flavia Albia o Favia Albia una investigadora romana Puede que la presión por parte  de quienes adoramos a Falco la llevara a volver a escribir de nuevo sobre un investigador de hace casi dos mil años. Pero Falco estaba retirado -más o menos- así que la opción fue hacer que su hija adoptiva Flavia Albia tomara su papel, no solo viviendo en el mismo mísero apartamento que él tuvo sino también dándole el carácter de meter sus narices en los asuntos de todo el mundo. 

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“Dioses, tumbas y sabios”, C. W. Ceram. La arqueología como una gran aventura.

dioses, tumbas y sabios

Leyendo  Dioses, tumbas y sabios  de C. W. Ceram es imposible no pensar en Indiana Jones, un joven arqueólogo que se metía en más de un lío por su afán de investigar los antiguos secretos de las civilizaciones perdidas. Este personaje es puramente ficción pero después de leer las aventuras que los primeros arqueólogos sufrieron o disfrutaron la frase “la realidad a veces supera la ficción” adquiere pleno significado.

Un dato importante sobre este libro y que debe ser tenido en cuenta antes lanzarse a comentarlo es que fue escrito en 1943, y que fue posteriormente editado, ampliado y revisado, siendo la última modernización en 1972. Es importante considerar esta cronología porque Ceram hablará de los grandes investigadores que marcaron la arqueología  basándose en las grandes civilizaciones: maya, egipcia, mesopotámica… Deja de lado otros grandes arqueólogos que quizá hubiera sido interesante rescatar -todo el proceso del descubrimiento que rodean el estudio de la evolución humana por ejemplo son dignos de mención- pero que para la época aún eran muy recientes o incluso no se habían producido. También ignora civilizaciones que no entran dentro de la órbita de los descubrimientos realizados por europeos o estadounidenses. Quizá la razón no sea una visión puramente occidental sino que autor desea narrar cómo los primeros arqueólogos indagan en las civilizaciones perdidas, no en aquellas de las que existe constancia -como la que existieron en La India, China, Italia o Grecia- y sobre las que ya  se tiene un amplio conocimiento. En definitiva busca descubrir cómo estos pioneros de las actual arqueología seguirán a veces caminos muy tortuosos para descubrir la verdad.  Leer más ““Dioses, tumbas y sabios”, C. W. Ceram. La arqueología como una gran aventura.”