«Cocina eco», Assumpta Miralpeix. Una guía para los nuevos cocineros

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Con las vacaciones de verano y la disponibilidad de más tiempo libre me gusta intentar recetas nuevas, aquellas que se apartan un poco de lo cotidiano. De modo que ante la llegada de los días estivales tiendo a comprar aquellos libros de recetas que puede satisfacer mi curiosidad. Uno de mis últimas adquisiciones ha sido Cocina eco. Comer bien, gastar menos, aprovechar más de Assumpta Miralpeix. Es un libro muy sencillo con una edición que me recuerda mucho al libro Las recetas del comidista, esto es, hojas gruesas, colores fuertes -en este caso naranja, y blanco- y un letras grandes y ausencia de fotografías. Es sin duda un libro para consultar, para utilizar más que para disfrutar de sus hermosas fotografías. Por una parte esto está muy bien, porque determina la naturaleza del libro: su utilidad, pero por otra parte me encanta mirar las recetas y su correspondiente foto, ya que es un sencillo truco que me permite decidir qué hacer en cada momento. Aunque no siempre lo que parece apetitoso en la imagen lo es la vida real.

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Reseña «¿Qué pasa en tu cabeza?», Sara Capogrosii

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Muchas veces nos hemos visto en situaciones extrañas con un amigo en la que sólo podemos preguntarnos qué le ha pasado por la cabeza para creerse un gran cocinero. Aspiraciones culinarias intragables a parte ¿Qué pasa en tu cabeza? de Sara Capogrossi y Simone Macri nos introduce en el fascinante mundo del cerebro desde un punto de vista muy sencillo pues su público son aquellos lectores que deseen aprender un poco más sobre el funcionamiento de lo que tienen por encima de los hombros.

El libro está muy bien estructurado con cinco capítulos que van desde la investigación del cerebro en la antigüedad y cómo ha evolucionado con el tiempo, pasando por los elementos que lo constituyen, atravesando los sentidos, asistiendo a la lucha entre el corazón y el cerebro, comprendiendo la importancia de pensar y meditar, y por último adentrándose en los nuevos avances científicos. Son seis capítulos -más una pequeña introducción, y un apéndice- muy cortos y perfectamente comprensibles. Para darle un toque más didáctico hay pequeños dibujos que aportan un toque de humor, y entrevistas reveladoras con los grandes investigadores del pasado y del presente que nos aportan una visión más completa de cómo se ha visto y estudiando el cerebro desde la antigüedad, aportando a la vez datos significativos de su importancia.  Seguir leyendo «Reseña «¿Qué pasa en tu cabeza?», Sara Capogrosii»

Reseña «Ja», Scott Weems

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Ja. La ciencia de cuando reímos y por qué es un libro didáctico de lo más serio escrito por Scott Weems, doctor en neurociencia cognitiva de la universidad de UCLA, quien se propuso desentrañar qué se esconde detrás de una carcajada o de una sonrisa. Y pese a estar lleno de anécdotas graciosas y algún que otro chiste escrito y gráfico no es un libro gracioso. Ni pretende serlo por lo que si espera una recopilación de los chistes más divertidos del mundo se llevará una decepción. Es más puede que alguno de los supuestos chistes que aparecen en este libro ni siquiera le hagan gracia. Y ahí radica la diversión porque el humor, si bien es universal, y como bien deja claro Weems necesario para nuestra cordura, no es homogéneo, y lo que te parece divertido, puede que no me haga gracia a mí. ¿Quién no se ha reído alguna vez cuándo un conocido no pilla el chiste y esto provoca  aún más hilaridad? Seguir leyendo «Reseña «Ja», Scott Weems»