“De la alta cocina a tu casa”, David Andrés. Un libro de cocina no aptos para todos.

delaaltacocina a tu casa

El título parecía indicar que estábamos ante un libro de cocina que permitía sacar a la luz los trucos de la alta cocina para que todos pudiéramos disfrutar de comidas de calidad. Me encantan los libros de cocina, te permiten ampliar tu recetario personal poco a poco, y también organizarte mucho mejor con las diferentes propuestas que puedes encontrar a la hora de cocinar. En la actualidad existen muchos “recetarios” pero no todos son buenos. Unos porque su simplicidad es abrumadora, otros porque su complejidad los hacen irrealizables para los más torpones. De la alta cocina a tu casa no se incluye en ninguna de las dos categorías pero es un libro que hay que tomar con cuidado.

Como todo buen libro de cocina empieza a contarnos un poco la historia de David Andrés, que después de una muy agradable experiencia en un restaurante decidió dejarlo casi todo y dedicarse a la cocina. Una sabia decisión para los que han probado sus platos.  El libro cuenta con los siguientes contenidos: introducción, un prólogo: pasos de colores, primavera, verano, otoño, invierno. Por último índice de recetas y agradecimientos.  Sigue leyendo